MOLINETTO

Torta speziata di pere e farro

Ingredienti:

• pere 4
• farina di farro 120g
• zucchero di canna 120g
• burro 110g
• uova 2
• lievito per dolci 1 cucchiaino
• cannella macinata 1 cucchiaino
• zenzero in polvere una punta
• chiodi di garofano in polvere una punta
• pepe bianco macinato 2g
• sale una presa

Mescolare la farina con il lievito, le spezie e il sale. Lavorare lo zucchero e il burro morbido fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere le uova (uno alla volta), poi incorporare la farina con una spatola. Versare l'impasto in uno stampo medio e stenderlo fino all'altezza di circa 2 cm.

Lavare le pere, tagliarle in quattro parti, eliminare il torsolo e adagiarle sull'impasto.

Infornare per circa 50 minuti a 180° o fino a quando la torta non sia dorata, lasciar raffreddare e servire a fette.