MOLINETTO

Torta con le fragole

Ingredienti:

per la base lievitata:

• farina integrale 150g
• farina 00 150g
• latte 125ml
• uovo 1
• burro 40g
• zucchero 50g
• lievito di birra 12,5g
• fragole 1kg
• limone, il succo 1
• sale una punta

per lo streusel:

• farina 175g
• zucchero 100g
• burro 110g

Preparare l’impasto: in un pentolino scaldare il latte e sciogliervi il lievito.

Mescolare farina, zucchero, sale, uovo e burro a temperatura ambiente; aggiungere il latte con il lievito e impastare per qualche minuto. Coprire e lasciar lievitare per un’ora. Nel frattempo lavare le fragole e tagliarle a spicchi.

Preparare lo streusel: amalgamare il burro e lo zucchero. Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un composto amalgamanto. sprigciolare l'impasto con le dita e metterlo da parte in un tegame.

Infine, versare l’impasto lievitato in una teglia media, foderata con della carta da forno. Dopo un'ora adagiare l'impasto lievitato in una teglia di media grandezza foderata con della carta da forno, e allargare l'impasto su tutta la teglia. Aggiungere le fragole schiacciandole leggermente e cospargerle con il succo del limone.

Infine coprire la torta con lo streusel sbricciolato. Infornare per mezz’ora a 180°.