Ingredienti:

• 1kg di patate
• 1 uovo
• 1 cipolla
• olio di oliva o semi per friggere
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:

Lavare e pelare le patate, passarle in una grattugia a fori larghi.
Fare lo stesso con la cipolla.

Riporre patate e cipolle grattugiate in una ciotola e unire l’uovo, insaporire con sale e pepe, mescolare il tutto.

Formare con le mani delle piccole polpette, schiacciandole leggermente in modo che siano alte circa 4-5 cm.

Far scaldare l’olio in una pentola fino alla temperatura idonea alla frittura, adagiare le polpette di patate e far cuocere finchè sono dorate.

Appoggiarle su carta assorbente per qualche minuto e servire calde.