Ingredienti:

• 320 g di penne normali o integrali
• 450 g di broccoli
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe nero

PREPARAZIONE:

Pulire e sciacquare i broccoli sotto l'acqua corrente, facendoli a piccoli pezzi.

Nel frattempo, far bollire in una pentola dell’acqua, aggiungere un pizzico di sale e quando arriva a ebollizione versare i broccoli.

Lasciare cuocere per 10 minuti. In una padella soffriggere uno spicchio d'aglio con un filo d'olio.

Scolare i broccoli, tenendo da parte l'acqua di cottura e versarli nella padella del soffritto, aggiungendo un po’ d'acqua.

Aggiungere sale e pepe e cuocere per circa 20 minuti, o almeno finché non risulteranno cotti e con una consistenza cremosa.

Togliere lo spicchio d’aglio. Far cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli, una volta cotta unirla alla crema di broccoli.

Saltare il tutto e servire il piatto ben caldo.