Ingredienti:

• 1 cavolfiore
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine
• curcuma
• paprika
• curryv
• sale
• pepe
• prezzemolo per guarnire

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 190°C.
Lavare con cura il cavolfiore, tagliarlo a fette spesse circa un centimetro.

Rivestire una teglia con carta forno e adagiare le fette di cavolfiore. Mescolare in una ciotola l'olio extra vergine di oliva con acqua e l'aglio tritato.

Aggiungere le spezie e mescolare ancora, fino a creare un'emulsione. Spennellare il cavolfiore con l'emulsione ottenuta su entrambi i lati.

Aggiungere un pizzico di sale e pepe.

Riporre la teglia in forno già caldo per circa 20 minuti.
Sfornare e riporre su un piatto da portata, aggiungendo il prezzemolo tritato sulla superficie delle fette. Servire tiepido.